Coffee Wrights三軒茶屋 営業時間変更のお知らせ

こんにちは!

いつもご利用いただきありがとうございます。

Coffee Wrights三軒茶屋スタッフのアラタです。

 

この場をお借りして、皆様にお知らせがあります。

Coffee Wrights三軒茶屋の火曜定休日が2月第3週からなくなり

毎日営業をさせていただくことになりました。

皆様にもっと身近にコーヒーを楽しんでいただけるように。

いつでもコーヒー豆を購入いただけるように。

 

今後もカフェ利用はもちろん、テイクアウトや豆の購入も

お気軽にご利用いただければと思います。

 

最近の幸せとしましては、道行く地元の方から

会釈してもらったり、手を振り合ったりなどの機会が増えた事です。

コーヒーがハブになって、人との交流が活性化されていくのは

いちバリスタとしては、とても幸せを感じます。



一層三軒茶屋に根付いたお店にしていきたいと思っていますので、

今後とも変わらぬお付き合いをよろしくお願いいたします。

 

【スペシャルビーンズ】 Nicaragua B2B Competition 1位 La Bendicion

今回はニカラグアのスペシャルビーンズをご紹介します。

◇La Bendicion / Nicaragua

 Producer : Luis Albert Ballandarez Moncada

 Farm : La Bendicion

 Region : Nueva Segovia

 Altitude:1,700m

 Variety : Red Pacamara

 Process : Natural

 Taste Notes : Kyoho grape, Papaya, Cacao nib, Complex

 

2019年度のニカラグア カップオブエクセレンス(COE)は政治的事情により中止となりました。

代わりにニカラグアスペシャルティコーヒー協会 (ACEN)が主体でB2Bコンペティションを実施。

ヌエバ セゴビアエリアでスコア91.7点を獲得し1位に輝いたのがこちらのコーヒーです。

 

農園主のルイスさんは4代目にあたり、COE上位入賞の常連でもあります。

適切な土壌管理、チェリーの熟成管理、発酵時間の制御、乾燥工程の時間、温度の調整。何度も検証を行いコーヒーに一番合う生産処理を行っています。

⬆︎ニカラグアのパカマラ種は、特に粒が大きい気がします。

生豆の状態で通常品種の焙煎豆くらいの大きさ。焙煎すると膨らんでもっと巨大になります。

 

コーヒーはワインなどと違い、品種による味わいの違いが少ないと言われています。

その数少ない例外の一つが、パカマラという品種です。

 

買い付け時は順位は公開されいなかったのですが、明らかに他とは違うユニークなフレーバーを持っており、是非CWで取り扱いたい!と思いました。

1位の名に相応しい派手やかな味わい。特に温度が下がると現れる巨峰やカカオニブのニュアンスは、まさにナチュラルプロセスのパカマラ種ならでは。

こちらのコーヒー豆は、オンラインショップからも注文可能。

このような素晴らしいコーヒーをこうしてご紹介できることを嬉しく思います。

スペシャルなコーヒーのため、少量のみの入荷です。ぜひお試しください!